Na tomto pracovisku sa realizuje projekt s podporou
Agentúry na podporu výskumu a vývoja

APVV-20-0302

Alternatívne potravinové siete:
od konzumnej k udržateľnej spotrebe

Riešiteľský kolektív

Ciele projektu

Hlavným cieľom projektu je výskum spotreby a nákupného správania spotrebiteľov v zmysle ich premeny v čase a priestore so špecifickým zreteľom na alternatívne potravinové siete. Projekt reaguje na aktuálne trendy v spoločnosti a nové výzvy, akou je aj pandémia COVID-19. Zámerom je analýza súčasného stavu v problematike a poskytnutie návrhov riešení. pre budúci vývoj

Čiastkové ciele:

zhodnotenie premeny spotreby a správania spotrebiteľov v kontexte trendov v spoločnosti (od konzumnej k udržateľnej spotrebe) v urbánnom a rurálnom prostredí;

analýza alternatívnych potravinových sietí a ich identifikácia na Slovensku;

hľadanie rozdielov medzi spotrebiteľmi nakupujúcimi v konvenčných a alternatívnych potravinových sieťach a identifikácia typického spotrebiteľa (povedz mi kde nakupuješ, ja ti poviem kto si);

segmentácia spotrebiteľov na základe indikátorov spotreby a správania (hedonisti a ulitári) a ich demografických a sociálno-ekonomických charakteristík;

analýza zmien a porozumenie správaniu spotrebiteľov na Slovensku počas pandémie COVID-19.